对于纯粮酒执行标准这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些纯粮酒执行标准相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。
3、粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
4、主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
5、2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
6、3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
7、纯粮酒执行标准：gb/t10781.1（浓香型）、gb/t10781.2（清香型）、gb/t26760（酱香型）。
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